Ürdi-kohupiimapirukas

 

Kohupiima-muretaigen

  • 3,5 dl nisujahu
  • 100 g võid
  • 125 g kohupiima
  • 2 tl erinevaid Peetri Talu ürte

 

Kate

  • 1,5 dl Peetri Talu ürte peeneks hakitult (tüümian, petersell, basiilik)
  • 1 küüslauguküüs
  • 1 sl oliiviõli
  • 125 g kohupiima
  • 1 dl vahukoort
  • 1 dl riivitud lambajuustu
  • 2 kanamuna
  • soola, musta pipart veskist

 

Sega köögikombainis jahu võiga, lisa kohupiim ja maitseained. Rulli taigen kiiresti ühtlaseks. Jaga 12 piruka- või muffinivormi põhjale ja äärtele. Aseta täidise valmistamise ajaks külma.

 

Haki ürdid, riivi küüslauguküüs. Sega vahukoor, riivitud lambajuust, kohupiim, kanamunad, ürdid ja küüslauk. Maitsesta vajadusel soolaga. Torka kahvliga taignapõhja mõned augud ning jaga täidis ühtlaselt vormidesse. Jahvata peale musta pipart. Küpseta 225-kraadisel temperatuuril umbes 15 minutit või suure pirukana 20–25 minutit samal temperatuuril.