Talle karreetükid ürdi-küüslaugu marinaadis

 

Talle karreetükid ürdi-küüslaugu marinaadis

Neljale

8 talle karreetükki

0,75 dl oliiviõli

0,5 sidruni mahl ja 1 tl riivitud sidrunikoort

3 küüslauguküünt

1 sl hakitud peterselli

1 sl hakitud punet

1 tl soola

0,5 tl musta pipart

hakitud ürte ja sidruniviile serveerimiseks

Sega oliiviõli sidrunimahla ja –koorega, lisa hakitud või pressitud küüslauguküüned ja ürdid ning sool-pipar. Vala marinaad lihale ja sega hoolega läbi. Lase maitsestuda toatemperatuuril pool tundi või tõsta külmkappi kuni järgmise päevani. Kui liha maitsestub külmikus, tõsta see pool tundi enne toidu valmistamist toatemperatuurile. Kuumuta pannil õli, pühi lihalt majapidamispaberiga marinaad ja prae karreetükke mõlemalt poolt 2-3 minutit, nii et sisu jääks veidi roosakaks. Lase lihal enne serveerimist u 5 minutit fooliumi all puhata ja serveeri ürtide ja sidruniviiludega.