Delikaatne homaar kookospiima, krõbeda saia ja küüslauguvõiga

 

1 homaar

8 cl kookospiima

tom kha maitseainesegu (pastat või supisegu)

1 viil ciabatta’t või baguette’i

näpuotsaga hakitud küüslauku

1 spl võid

soola

värsket koriandrit

 

Kuumuta grill 180 kraadini. Grilli homaari saba mõlemalt poolt 3–4 minutit.

Puhasta homaar kestast ja maitsesta soolaga. Homaari kesta võid keeta hiljem kookospiimas, kest ja homaari pea annavad kastmele mõnusa kooriklooma maitse.

Maitsesta kookospiim tom kha maitseainega, vürtsisema kastme saamiseks võib tom kha’d lisada rohkem. Keeda kookospiima aeg-ajalt segades umbes 10 minutit.

Küüslauguvõi valmistamiseks sega toasoe või kokku hakitud küüslauguga.

Prae sai grillil, määri sellele küüslauguvõid ning aseta saiale kookoskreem ja homaar. Puista peale hakitud koriandrit.