Broilerifilee maisi-juustu paneeringus

 

400 g broilerifileed

1 muna

2 dl maisihelbeid

1 dl riivitud manchego või parmesani juustu

3–4 sl võid

soola, musta pipart veskist

Tõsta broilerifileed u pool tundi enne valmistamist külmkapist toasooja. Lõika paksemad fileetükid pooleks. Maitsesta soola ja pipraga. Purusta köögikombainis maisihelbed jahuks ja sega peeneks riivitud juustuga. Klopi lahti muna. Kasta broilerifilee esmalt lahtiklopitud munasse ja siis maisi-juustusegusse. Patsuta paneering kinni. Sulata pannil või ning küpseta broilerifileed keskmisel kuumusel umbes 6 minutit, kuni see muutub kuldselt pruuniks. Broilerifilee on valmis, kui paneering püsib kindlalt koos. Serveeri meelepärase lisandiga.