Alkoholivaba astelpaju-Collins

Alkoholivaba astelpaju-Collins

 

Koostisosad:

50 ml astelpajusiirupit

25 ml sidrunimahla (pressitud värskest sidrunist)

20 ml omatehtud suhkrusiirupit

100 ml Royal Club soodavett

Jääkuubikud

Kaunistuseks: värsket kurki

Astelpajusiirup:

400 g (1 karp) külmutatud astelpajumarju

200 g orgaanilist suhkrut

400 ml vett

 

  1. Vala astelpajumarjad sõelale ning loputa need jooksva külma vee all puhtaks.
  2. Võta suurem ja sügavam kastrul, et saaksid seal marju hiljem püreestada. Pane astelpajumarjad potti, lisa suhkur ja vesi ning kuumuta segu aeg-ajalt segades kuni keemiseni.
  3. Tõsta pott pliidilt ning püreesta segu saumikseriga.
  4. Kurna saadud mass läbi sõela (mida tihedam sõel, seda parem), et saada kätte astelpajusiirup.
  5. Lase siirupil jahtuda.

Suhkrusiirup:

400 g suhkrut

300 ml vett

  1. Mõõda vesi ja suhkur potti ning kuumuta madalal kuumusel aeg-ajalt segades, et suhkur põhja ei kõrbeks.
  2. Suhkrusiirup on valmis, kui potis pole enam suhkrukristalle ning vedelik on ühtlane mass.
  3. Lase siirupil jahtuda.

 

Kokteili valmistamine:

  1. Lõika sidrun ristipidi pooleks ja pressi mahl välja. Ühest sidrunist saab keskmiselt 30–50 ml sidrunimahla. Viljaliha püüdmiseks kasuta sõela.
  2. Mõõda pooleldi jääga täidetud šeikerisse või kaanega suletavasse tühja purki astelpajusiirup, sidrunimahl ja suhkrusiirup.
  3. Sulge šeiker või purk ning raputa, kuni nõu pind tundub külm (10–15 sekundit).
  4. Vali välja sobiv kõrge klaas – nt Highball –, lisa sinna veidi jääd ning vala jook jääkuubikutele.
  5. Soovi korral võid lisada joogile „pikendamiseks“ Royal Clubi soodavett.
  6. Sega jooki kokteililusikaga, et maitsed klaasis ühtlustuksid.
  7. Kaunistuseks tõmba juurviljakoorijaga kooritud värske kurgi küljest ilus pikk viil – seo see spiraali ning aseta joogile.

 

Joo ja naudi!