Clafoutis aux cerises – kirsikook
1½ spl võid
2½ dl piima ja ½ dl rõõska koort või 3 dl kookospiima
1½ dl nisujahu või ½ dl purustatud mandleid ja 1 dl
nisujahu
3 muna
1 dl suhkrut
1 spl vaniljesuhkrut
1 l värskeid kirsse (500 g) või 2 purki kirsikompotti
tuhksuhkrut
Eelkuumutage ahi 175 kraadini. Määrige võiga kõrge äärega ümmargune koogivorm (diameetriga 25 cm). Segage kausis piim ja rõõsk koor (või kookospiim), nisujahu, munad ja suhkur. Vahustage mikseriga umbes 5 minutit, kuni segu on vahune.
Kallake osa taigent koogivormi nii, et põhi oleks kaetud. Pange
kaheks minutiks ahju. Võtke ahjust välja ja katke põhi kirssidega.
Kallake ülejäänud taigen kirsside peale. Pange vorm tagasi ahju ja
küpsetage, kuni pirukas on korralikult kerkinud ja ilusa värvi
omandanud (15–30 minutit, olenevalt koogivormi suurusest). Kurnake
tuhksuhkur soojale koogile läbi sõela ja serveerige.