Бифштекс на гриле с печеной чечевицей
Рецепт на 4 персоны
4 бифштекса, толщиной около 3 см
Оливковое масло и розмарин
Maxmerida, крупная соль и свежемолотый черный перец
Лимон
Выровнять бифштексы ладонями. Измельчить розмарин и смешать его с оливковым маслом. Натереть бифштексы маслом с розмарином и оставить на некоторое время, пока разогревается сковорода. Поджарить бифштексы в течение 3-х минут с каждой стороны. Присыпать крупной солью и свежемолотым черным перцем. Поместить бифштексы в духовку на 4 минуты, чтобы они слегка пропеклись. Подавать с дольками лимона и печеной чечевицей.
Печеная чечевица
1 банка чечевицы
Соль
Порошок паприки
4 зубчика чеснока
1 дл петрушки
Лимон и цедра апельсина
1 дл белого хлеба (желательно, сухого)
Оливковое масло, приправленное лимоном
Поместить чечевицу в кастрюлю. Смешать хлеб, порошок паприки,
чеснок, лимон, цедру апельсина и петрушку в блендере. Полученную
смесь выложить в кастрюлю, на чечевицу, сбрызнуть маслом с лимонным
ароматом. Поместить в духовку, дать пропечься до хрустящей корочки.
Перед подачей на стол украсить зеленью и лимоном.