Sidrunitiramisu
”Delizie al Limone”
15 Savoyard küpsist (keeleke)
1 dl apelsinimahla
1 dl Limoncello või mõnda muud
sidrunilikööri
500 g mascarpone toorjuustu
1 dl tuhksuhkrut
3 munakollast
3 munavalget
purustatud sidrunimaitselisi
puuviljakaramelle
neljakandiline anum
Vahustage munakollased ja munavalged eraldi,
munakollased vahustage suhkruga. Segage mascarpone juust
ettevaatlikult munakollastega läbi, seejärel lisage segule
vahustatud munavalged. Segage omavahel apelsinimahl ja lisage
liköör. Kastke küpsised mahla ja likööri segusse ning katke
neljakandilise anuma põhi paksu küpsisekihiga. Valage mascarpone
segu küpsistele. Asetage magustoit vähemalt 2 tunniks külmkappi
tarduma. Enne serveerimist raputage magustoidu pinnale purustatud
sidrunimaitselisi puuviljakaramelle.