Легкие и разнообразные деликатесы, приготовленные на гриле
Трудно представить себе лето без веселых пикников с друзьями, где главное блюдо это румяный сочный шашлык из рыбы, мяса и овощей. На гриле можно с легкостью приготовить вкусный обед. Правильно приготовленные на гриле блюда – это разнообразная и легкая пища, придуманная специально для летнего отдыха.
Еда, приготовленная на гриле - легкая
Этим летом обязательно стоит попробовать легкие блюда, приготовленные на гриле. Готовить продукты на гриле совсем несложно. Особенно, если Вы отдаете предпочтение высококачественному нежирному мясу и большому количеству свежих овощей. Тогда приготовленные блюда получаются легкими и вкусными. Этим летом Вам не придется идти на компромисс, и выбирать между вкусным и полезным.
Качество мяса превыше всего
Легкие мясные деликатесы готовятся из мягкого, нежирного мяса без использования пряностей. Для своего стола выбирайте говядину, мясо ягненка, стейки из свинины, куриное филе без специй или мясо индейки. Попробуйте котлеты из нежирного говяжьего фарша, которые отлично подходят для приготовления гамбургеров и прекрасно сощетаются с овощами.
Легкое рыбное ассорти на гриле
Рыба на гриле готовится очень быстро. Проще всего готовить на гриле завернутую в фольгу рыбу, а в качестве гарнира к рыбе можно подать картофель или овощи. В процессе приготовлении рыбы на гриле, она довольно часто разваливается на куски, в этом случае вам поможет рашпер – специальная решетка для жарки. Восхитительные шашлычки получаются из приготовленных на гриле креветок и овощей. Вегетарианцем придется по вкусу шашлыки из овощей, тофу и твердого сыра, например халлуми.
Приправы для сочности блюд
Приправы и маринование добавляют сочность и вкус жареному на гриле блюду. Маринад можно сделать более легким, сократив количество масла. Чем меньше масла – тем меньше калорий. В основе низкокалорийных маринадов лежит вода, соки или йогурты. Как вариант, специями можно сразу посыпать мясо или рыбу. Продукты можно жарить на гриле и без применения специй. Добавить остроты и пикантности можно и при подаче блюда на стол. Насыщенные, приятные на вкус соусы хорошо сочетаются с мясом, а соусы, приготовленные из творога, йогурта и сметаны обладают легким и утонченным вкусом.
Летом диетическая тарелка все также актуальна
Вкусное и полезное блюдо приготовить не так уж и сложно – просто
заполните половину тарелки овощами. Практически все овощи подходят
и для жарки на гриле, и для шашлыка. Это перец, морковь, цуккини,
баклажаны, початки кукурузы, спаржа, лук. Грибы и овощи можно
готовить на гриле, завернув их в фольгу. Жареные овощи и грибы
приобретут приятный вкус и аромат, если положить их на некоторое
время рядом с мясом на решетке, слегка политой маслом. Отличным
дополнением к жареным на гриле блюдам послужат свежие салаты и
овощи в сочетании с легким соусом. Пока гриль еще не остыл, Вы
сможете испечь хлеб-фокачча на противне, сковороде или на гриле,
слегка сбрызнув его маслом.
Сладкие десерты
Не удивляйтесь, на гриле можно готовить и аппетитные десерты. Фрукты готовят, просто выложив их на гриль, или предварительно завернув в фольгу. Отличный сочный десерт получается из бананов, ананасов, манго, нектаринов, груш, яблок и папайи. Также на гриле можно приготовить ягоды клубники (не слишком мягкие), ломтики мускатной или медовой дыни. Чтобы придать блюду новый необычные вкус, добавьте к фруктам сиропы, бальзамический уксус, немного рома или фруктового ликера. А украсить десерт можно шариком мороженого или полить сверху ванильным соусом.
