Maasikakook
150 g Trias Ametllas mandliküpsiseid
3 supilusikatäit margariini
Täidis
2 munakollast
½ dl vanillisiirupit
2 purki (200 g) maitsestamata toorjuustu
2 dl rõõska koort
250 g värskeid maasikaid
4 supilusikatäit mett
1 teelusikatäit kardemoni
4 želatiinilehte
Kaunistamiseks
250 g värskeid maasikaid
lilleõisi ja kroonlehti
Leota želatiinilehti 10 minutit külmas vees. Peenesta
küpsised köögikombainis ning lisa sulatatud rasvaine. Vooderda 22
cm ümmargune koogivorm küpsetuspaberiga. Pane küpsisesegu vormi
põhja ning lase vähemalt 30 minutit jahedas kohas seista.
Püreesta 250 maasikaid meega. Lisa juurde munakollased ja vanillisiirup ja vahusta, kuni segu on kreemjas. Teises kausis vahusta rõõsk koor ja kardemon ning lisa vanillisiirup. Sega juurde toorjuust ha munad. Nüüd lisa toorjuustu-munasegule maasikapüree ja vahukoor ja sega ühtlaseks. Pigista želatiinilehed kuivaks ja sulata lusikatäies vanillisiirupis. Vala želatiin juustu-muna-maasikasegusse ja sega korralikult läbi; ära kasuta elektrilist mikserit. Vala saadud segu vooderdatud küpsetusvormi ning lase vähemalt 5 tundi jahedas kohas seista. Lõika ülejäänud maasikad viiludeks ja kasuta koogi kaunistamiseks. Soovi korral võib koogi peale teha pektiinist ja mahlast valmistatud tarretisekatte.