Vene meekook
75 g rosinaid ja korinte
4 spl viina
250 g mett
80 g suhkrut
1 pakike vanillisuhkrut
125 g võid
100 g searasva
2 muna
soola
2/3 tl kaneeli
2/3 tl jahvatatud nelki ja kardemoni
6 tilka mõrumandli essentsi
375 g jahu
20 g kakaod
1 pakike küpsetuspulbrit
1/8 l piima
100 g hakitud kreekapähkleid
50 g sidruni- ja apelsinisukaati
Niisutamiseks
100 ml vett
80 g suhkrut
3 spl viina
Glasuur
100 g tuhksuhkrut
2-3 spl viina
Kaunistuseks
kreeka pähkli pooled
Pese rosinad ja korintid, kuivata ning kasta viinaga. Sulata
mesi, suhkur, vanillisuhkur, või ja searasv pidevalt segades
tasasel tulel ühtlaseks massiks. Täielikult jahtunud massile lisa
munad ja vürtsid. Lisa jahu, kakao, küpsetuspulber ning piim. Sega
ühtlaseks taignaks. Lisa taiganale viinaga niisutatud rosinad,
kornitid, hakitud kreeka pähklid, sukaat.
Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud
küpsetusplaadile(32x28cm)ja silu tasaseks. Küpseta eelsoojendatud
ahju keskmisel tasandil 180 – 200? C juures umbes 25-30 minutit.
Sega vesi suhkur ja viin ning kuumuta keemiseni. Niisuta
selle lahusega kooki kohe peale ahjust välja võtmist. Lõika kook
terava noaga umbes 4x4 cm suurusteks tükkideks. Sega tuhksuhkur
viinaga ja määri selle seguga koogitükid üle. Kaunista kreekapähkli
pooltega.