Porropirukas
Põhi
100 g Tere võid
2 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
noaotsatäis soola
1 dl riivitud juustu
2 spl rõõska koort
Täidis
~800 g porrot
1 dl rõõska koort
1 muna
1 dl riivitud juustu
2 dl nisujahu
½ tl soola
1 tl purustatud köömneid
½ tl jahvatatud rohelist pipart
Sega kuivained ja riivitud juust pehme rasvainega, lisa rõõsk
koor ja sega taigen ühtlaseks. Rulli taigen õhukeseks ümaraks
kettaks ja tõsta pirukavormi (25-27 cm läbimõõduga). Patsuta taigen
ka vormi külgedele ja jäta täidise valmistamise ajaks külma.
Poolita porrod, loputa ja lõika ~½ cm laiusteks ribadeks. Hauta porroviile pidevalt segades väheses õlis nõrgal kuumusel ~5 minutit. Torka kahvliga pirukapõhi läbi ja küpseta ~10 minutit 225 kraadi juures ahju alumisel siinil.
Laota hautatud porro põhjale ja vala peale ülejäänud omavahel segatud täidise ained. Jätka küpsetamist veel ~25 minutit. Kata pind pealt fooliumiga kui liialt pruunistuma hakkab.