Maasika-rabarberikook
Suhkrukoogi põhi
1 muna
100 g kristallsuhkrut
75 g jahu
3/4 tl küpsetuspulbrit
1/3 dl vahukoort
Täidis
2 dl piima
1 muna
35 g suhkrut
6 g želatiini
3 dl vahukoort
120 g valget šokolaadi
40 g rabarberit
20 g moosisuhkrut
Suhkrukoogi põhi
Vahusta munad ja suhkur vahuks, lisa juurde jahu,
küpsetuspulber ning vahukoor. Määri tainas õhukese kihina
küpsetuspaberile ja küpseta 200 kraadi juures 5 minutit.
Täidis
Leota želatiin külmas vees. Vahusta muna ja suhkur
korralikuks vahuks. Sulata šokolaad veevannis. Kuumuta piim
keemistemperatuurini ja lisa leotatud želatiin ning kalla piim
sulatatud šokolaadi juurde. Lisa vahustatud muna ja jahuta maha
kogu aeg segades. Lisa juurde rabarberimoos ja vahustatud koor ning
sega ühtlaselt läbi. Aseta suhkrukoogi põhi ümara vormi sisse ja
kalla peale täidis. Lase enne kaunistamist külmas 3 tundi seista.
Kaunista maasikatega.
Tarretis ja maasikad
1 dl suhkrusiirupit
2 g želatiini
200 g maasikaid
Leota želatiin külmas vees. Kuumuta siirup ja lisa juurde
želatiin. Jahuta maha. Vala tarretis maasikate peale.