Kitsejuustu–spinatilasanje
Kaste
1 spl võid
5 spl nisujahu
1 l piima
soola
värskelt jahvatatud musta pipart
1 tl jahvatatud muskaatpähklit
Katteks
värskelt riivitud Gouda kitsejuustu
Lasanje
250 g lasanje plaate
200 g Chavroux kitsejuustu
125 g värskeid, õhukesi spinatilehti
1 kimp rukola salatit
2 dl kreeka pähkleid
3 pakki mozzarella juustu
värskelt jahvatatud musta pipart
Kastme valmistamiseks sulata või, lisa nisujahu ja sega.
Kalla vähehaaval juurde kuum piim ja sega kogu aeg, et kaste ei
läheks tükki. Keeda umbes 5 minutit madalal kuumusel. Maitsesta
soola, värskelt jahvatatud pipra ja muskaatpähkliga.
Pese ja nõruta spinati ja rukola lehed ning rebi salatilehed
tükkideks. Pane kõrvale umbes 3 dl kastmest ning sega spinati- ja
rukolalehed järelejäänud kastmega. Viiluta Chavroux kitsejuust ja
mozzarella ning haki pähklid. Kasuta nelinurkset lasanjevormi.
Aseta vormi kihiti lehekaste, lasanjeplaadid, mozzarella-ja
kitsejuustuviilud ning kreekapähklid. Vala peale järelejäänud kaste
ja riputa rohkelt riivitud Gouda kitsejuustu. Küpseta eelkuumutatud
ahjus 200? C temperatuuril 30 minutit.
Serveeri värske lehtsalatiga.