Kevadine kohupiimakook
Põhi
100 g võid
1 dl suhkrut
1 muna
2 ½ dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
Täidis
250 g kohupiima
120 g hapukoort
100 g naturaalset toorjuustu
3 muna
1 sidruni riivitud koor
½ dl sidrunimahla
½ dl kartulitärklist
¾ dl suhkrut
2 tl vanilliinsuhkrut
2 dl vahukoort
Vahusta või suhkruga kergeks vahuks, lisa vahustades muna ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Laota taigen lahtikäiva tordivormi põhjale ka külgedele. Pane külmikusse ootama ja valmista täidis. Vahusta kohupiim, hapukoor ja toorjuust ühtlaseks seguks. Lisa munad, sidruni riivitud koor ja mahl ning sega omavahel kuivained.
Kõige viimasena lisa vahustatud koor. Vala täidis vormi taignale
ning küpseta umbes 60 minutit 175? C kraadi juures ahju alumisel
siinil. Kui pind küpsetamise lõppjärgus tumeneb liialt, kata see
fooliumiga. Jäta kook jahtuma ja eemalda ettevaatlikult lahtikäiv
serv.