Juustuga brokkolipirukas
Taigen
100 g Tere võid
2 dl nisujahu
1 dl Felix kiirkartulipudru pulbrit
1 tl küpsetuspulbrit
½ tl soola
2 dl Maasdammer või Mozzarella juustu, riivitult
1 dl vett
Täidis
300-400 g brokkolit
1 pakk Tere 38% rõõska koort
2 spl nisujahu
1 muna
2 dl Maasdammer või Mozzarella juust,riivitult
u. 1/2 tl musta pipart
Määrimiseks
1 munakollane
noaotsaga tüümiani, ½ tl soola
Sega pehme võiga kuivained ühtlaseks massiks ja aseta täidise
valmistamise ajaks külma tahenema.
Lõika brokkoli õisikud väiksemaks ja varre osad õhukesteks
viiludeks ning keeda soolaga maitsestaud vees, jäta sõelale
nõrguma.
Võta taignast 1/3 kaunistuste jaoks eraldi. Rulli taigen
pirukavormi suuruseks, ära unusta vormi külgesid. Laota brokkoli
vormi põhjale, jäta mõni õisik kaunistuseks. Sega täidisained
vahukoorega ja laota segu brokkolitele.
Rulli kaunistamiseks jäetud taigen õhukeseks leheks, lõika 1 cm
ribad ja määri munakollasega.
Küpseta pirukat 30-35 minutit 200 C temperatuuril ahju
alumisel siinil.