Hapukapsas seentega
50 g kuivatatud või soolaseeni
¼ l vett
500 g hapukapsast
1 loorberileht, noaotsaga soola
värskelt jahvatatud valget pipart
2 väiksemat sibulat, hakitult
30 g rasva
20 g jahu
Pane päev enne kuivatatud seened ¼ l veega paisuma
(soolaseened samuti külma vette eelmisel õhtul).
Haki seened väikesteks tükkideks, lisa kuivatatud seente leotusveele hapukapsas, loorberileht, sool ja pipar ning hauta kaane all umbes 30 minutit.
Peale 10 minutilist keetmist lisa hapukapsale hakitud seened.
Kuumuta paksupõhjalises potis rasvaine ja prae sibul
kuldseks, lisa jahu ja osa hapukapsast. Pidevalt segades lisa mõne
aja möödudes ka ülejäänud hapukapsas ning hauta tasasel kuumusel
veel umbes 5 minutit.