Kartulivorm selleri ja sinihallitusjuustuga
1 kg kartuleid (tooreid)
1 peenem porrulauk
0,5 kg sellerimugulat
100 g sinihallitusjuustu
soola, pipart veskist
4 dl Farmi vahukoort
50 Farmi võid
Kuumuta ahi 175 kraadini, määri vorm õli või võiga, murenda juust sõrmede vahel või suru kahvliga peeneks.
Koori kartulid ja lõika võimalikult õhukesteks viiludeks, tumenemise vältimiseks hoia kartuliviile külmas vees. Puhasta porru ja viiluta õhukesteks viiludeks. Lao pooled kartuliviiludest vormi põhjale, raputa üle peenestatud juustu ja porruga. Ära soola lisa kuna juust on ise soolane.
Lõika seller ribadeks ja puista vormi ning kata ülejäänud kartuliviiludega. Vala üle vahukoorega. Lõika või väikesteks kuubikuteks ja puista vormi pinnale. Kata vorm fooliumiga ja lase umbes tund aega küpseda, eemalda foolium ja pruunista pealispind.