Блинчики с кунжутом
4-6 порций
Тесто для блинчиков
400 мл натурального молока
250 мл пшеничной муки высшего сорта
соль, сахар по вкусу
4 яйца
4 столовые ложки кунжута
4 столовые ложки рубленого шнитт-лука
Растительное масло (подсолнечное или из виноградных косточек)
Начинка
2 моркови
1 сладкий красный перец
4-5 столовых ложек свежего сыра с травами
Ростки подсолнечника
Перец, лимонный сок
Муку размешайте в молоке, добавляя ее небольшими порциями. Затем разбейте в смесь два яйца и добавьте оставшиеся ингредиенты. Из полученной смеси пожарьте большие тонкие блинчики и оставьте их в тепле. Нарежьте морковь и перец тонкой соломкой, обжарьте до размягчения. Перемешайте со свежим сыром, так чтобы смесь стала теплой. Приправьте перцем и лимонным соком. Выложив начинку на блинчик, посыпьте ее ростками подсолнечника и сложите блинчик треугольником. Можно также использовать шампиньоны или грибы шиитаке, бобовые ростки или ростки гороха.