Õlles hautatud hapukapsas
1 kg Uus-Kongo hapukapsast
100 g fariinsuhkrut või mett
1 kuni 2 tl soola
3 dl Saku porterit või muud kanget tumedat õlut
3 dl õunamahla
veidi köömneid
50 g Farmi võid
Sega kõik ained potis ning hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades, kuni kapsas on pehme ja kergelt pruunistunud. (Umbes tund aega).
Juba viimased paar aastat olen jõululaual serveerinud just sedaviisi valmistatud hapukapsast. Kui isu õllesema kapsa järele, siis jätan õunamahla välja ja võtan pooleliitrise pudeli porterit