Köögiviljapuding
0,5 kapsapead
2 porgandit
2 porrulauku
1 punane paprika
2 sibulat
3 küüslauguküünt
4 tomatit
100 g soolaliha või peekonit
2 spl riivsaia
3 muna, võid
Pese köögiviljad, lõika ribadeks ja keeda 10 minutit soolaga maitsestatud vees. Eemalda tulelt ja kurna ning jäta jahtuma.
Küpseta kuumas õlis pannil sibul ja küüslauk, kuni sibul on kergelt pruun. Lisa tükeldatud tomatid ja jäta hauduma 10 minutiks.
Jaga saadud segu pooleks ja ühele poolele lisa juurde köögivili, segades korralikult ühtlaseks. Lisa segule riivsai, kuubikuteks tükeldatud soolaliha või peekon, mida oled eelnevalt kergelt küpsetanud vähese õliga ja siis lahtiklopitud munad.
Määri küpsetusvorm võiga ja puista korralikult üle riivsaiaga ning pane saadud segu vormi. Küpseta ahjus keskmisel temperatuuril 30 minutit.
Kastmeks kasuta järelejäänud hautatud tomatisegu, kuhu võib soovi korral lisada natuke brändit ja väheke suhkrut, kuumuta keemiseni ja püreeri saumiksriga.